LECKER: Bukaresztańskie uroki, czyli o ciągłości kulturowej
August Lecker Bukaresztańskie uroki, czyli o ciągłości kulturowej Skusił mnie piec. Dekoracyjne, brązowe, secesyjne kafle zwieńczone malowanym gzymsem. W upalny dzień kelner oparł się o niego niedbale...
View ArticleADAMCZYK: O kulinarnych tęsknotach, czyli koszerne rozkosze warszawskiego...
Małgorzata Joanna Adamczyk O kulinarnych tęsknotach, czyli koszerne rozkosze warszawskiego podniebienia Przestrzeganie religijnie motywowanej diety nie zawsze jest proste. Hindusi bez żalu rezygnują...
View ArticleKelner z Akademii
Lokalizacja restauracji jest znakomita, wystrój przyjemny, a nazwa każe wierzyć, że jej twórcy do spraw kulinarnych podchodzą z należytą powagą. Dlatego z ciężkim sercem przychodzi Leckerowi pisanie o...
View ArticleWarszawa Wschodnia: kuchnia, która nie zasypia
Menu degustacyjne to specyficzna forma sztuki kulinarnej. Restauracja, która ma je w ofercie, pokazuje w ten sposób swoje portfolio: oto nasze możliwości, nasze przyzwyczajenia i ekstrawagancje –...
View ArticleOpasły Tom PIW – Muzykolodzy, częściej gotujcie!
Kameralny lokal przy ul. Foksal jest historycznie obciążony: przez lata był kawiarnią Państwowego Instytutu Wydawniczego, a w latach 60. – jednym z najważniejszych miejsc spotkań warszawskich...
View ArticleCoś z tą mąką nie tak, panie Zbyszku
Są młodzi ludzie po szkole gastronomicznej, którzy nie rozróżniają w ogóle rodzajów mięsa. Mają nawet problem z odróżnieniem wołowiny od wieprzowiny. Gdyby im położyć szynkę wieprzową czy udziec wołowy...
View ArticleRestauracyjny savoir-vivre, czyli czego oczekujemy od restauracji?
Wybierając miejsce, w którym chcemy zjeść, wybieramy jednocześnie obowiązujący tam pewien standard zachowań. Artykuł Restauracyjny savoir-vivre, czyli czego oczekujemy od restauracji? pochodzi z...
View ArticleKolacja u sąsiadów
Kluby kolacyjne, zwane też domowymi restauracjami, to nowa alternatywa dla tradycyjnej oferty miejskich barów i wykwintnych jadłodajni. Artykuł Kolacja u sąsiadów pochodzi z serwisu Kultura Liberalna.
View ArticleNiepodległość rozumiana po sekciarsku
PO ma głębokie przekonanie, że różni się od PiS-u, tyle że nie mówi, na czym ta różnica polega. W globalnym ujęciu trzeba zatem mówić o PO–PiS-ie. Tyle że my, obywatele, chcemy, żeby państwo miało...
View ArticleRealizm gastronomiczny. Recenzja serialu „The Bear”
Czy autentyczny portret branży kulinarnej może okazać się serialowym hitem? „The Bear” odsłania kulisy działania restauracji i ukazuje fascynującą dramaturgię na podstawie problemów jej pracowników....
View Article
More Pages to Explore .....